logonove2-001.jpg

Dobře propečené bifteky

Moje bifteky  - obrázek

Moje bifteky - obrázek

Montrealer

 

      Za komunistů jsem s oblibou chodíval do restaurace Na Skalce na bifteky za 13 Kčs. Maminka je totiž nikdy doma nedělala. Jen teta v Teplicích, ale ta je měla pokaždé děsně tvrdé.
      Bifteky jsou považovány za kus kuchařského umění začínajícího už výběrem vhodného hovězího masa. Tuzemské krávy a voli prý nejsou na bifteky vhodní, protože mají příliš tvrdé maso. Proto se na rančích někde v Kansasu pěstují speciální odrůdy hovězího dobytka, z jejichž masa lze udělat na čtyři prsty tlusté bifteky, uprostřed zřejmě polosyrové. Takové jsem samozřejmě nikdy nejedl a už nikdy nebudu – mám příliš chatrné zuby.
      Jaká bývala za komunistů k biftekům v hospodě příloha, to se už nepamatuji, ale hranolky se samozřejmě považovaly za imperialistický přežitek. Jenže i s těmi hospodskými bifteky bývaly občas problémy. Buď neměly předepsaných 150 gramů, nebo byly tvrdé. Zkrátka, když se mi biftek z nějakého důvodu nelíbil, tak jsem ho ihned reklamoval. Buď u vrchního, a když ani ten se k rozhodné akci neměl, odnesl jsem talíř do kuchyně a reklamoval biftek u kuchaře. Jednou jsem takhle narazil na nezvykle chytrého kuchaře. Reklamoval jsem nedostatečnou váhu bifteku, ale kuchař nepovolil kontrolní vážení. Řekl mi:
      „Ten je opravdu maličký, běžte si ho pěkně sníst, já vám udělám ještě jeden.“
      To byl také jediný zaznamenaný případ, kdy jsem si za pouhých 13 Kčs mohl vychutnat dva bifteky.
 
 

 Zdroj: Literra

08.01.2010 11:45:50
hubertxy
ISSN 1804-929X
Vlastní vyhledávání
Časopis kultury a oddechu
web Tomáše Vícha
Psychotronika a druidismus
Portál o architektuře
Veřejnost, odbornost, komunikace
Umění žít s uměním
Aktuálně ze světa výtvarného umění
Kalendář astronomických snímků dne
Portál italské Mezinárodní Společnosti Biourbanismu - ISB
Poezie
Soukromá škola dramatické tvorby a Metody Jacques Lecoq (Francie)
The California Institute of Earth Art and Architecture
Aktuálně o designu
Anotace různorodé naučné literatury
Architektura země Dogonů
Biotecture, Michael Reynolds
Stránky hledačů poznání
web Igora Chauna
Hanas living factory
Johana Hájková - perokresby
Klub se věnuje ochraně památek  v Praze od r. 1900
web o.s. Za krásnou Olomouc
iniciativa za veřejnou diskusi
deník
literární server
cyklistika, cykloturistika, cestování na kole
Občanské sdružení
Mapa pražských kauz
Zaměřeno na magistrát!
Nový zdroj informací
časopis
blogy na Respektu
Ukrajinský kulturně politický měsíčník s českou mutací
web Stanislava Vašiny
Literární almanach on-line
občanské sdružení
Hmyzáci a jiné šperky z polymeru
TOPlist
free counters
t.vich@seznam.cz, stanislav.vasina@gmail.com
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one